€16.90 / kg
Il tenerone è un taglio presente nella zona lombare-anteriore della bovina. Utilizzato nel bollito Piemontese, si presenta leggermente infiltrato di grasso e con la presenza di tessuto connettivo. Oltre al bollito alla piemontese è spesso utilizzato come fettine ai ferri, come tagliata o bistecche spesse 1 cm da cuocere alla griglia. Presenta un gusto leggero e molto delicato.
Il tenerone è un taglio presente nella zona lombare-anteriore della bovina. Utilizzato nel bollito Piemontese, si presenta leggermente infiltrato di grasso e con la presenza di tessuto connettivo. Oltre al bollito alla piemontese è spesso utilizzato come fettine ai ferri, come tagliata o bistecche spesse 1 cm da cuocere alla griglia. Presenta un gusto leggero e molto delicato.
| Peso | 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg |
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