Rotondino di coscia di Vitello Piemontese

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Il rotondino o girello, è un taglio molto nobile presente nel posteriore del bovino. Si presta particolarmente per la carne alla zingera, un tipico piatto della cucina piemontese. La carne alla zingara o semplicemente detta anche Albese, consiste nel affettare fette sottilissime di rotondino e insaporirle con olio sale e pepe. Il rotondino di coscia e utilizzato anche per il vitello tonnato, un altra tipica ricetta piemontese. Il taglio si presenta magrissimo, compatto e molto tenero, con un gusto particolarmente piacevole.

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COD: ROTONDINO_DI_COSCIA_VITELLO Categoria:

Descrizione

Il rotondino o girello, è un taglio molto nobile presente nel posteriore del bovino. Si presta particolarmente per la carne alla zingera, un tipico piatto della cucina piemontese. La carne alla zingara o semplicemente detta anche Albese, consiste nel affettare fette sottilissime di rotondino e insaporirle con olio sale e pepe. Il rotondino di coscia e utilizzato anche per il vitello tonnato, un altra tipica ricetta piemontese. Il taglio si presenta magrissimo, compatto e molto tenero, con un gusto particolarmente piacevole.

Informazioni aggiuntive

Peso

0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg