€18.90 / kg
Il sottopaletta di vitello, noto anche come cappello del prete, è un taglio di carne pregiato ricavato dalla parte inferiore della spalla del vitello, situata sotto l’osso della paletta. Si distingue per la sua tenerezza e sapore intenso, risultando ideale per piatti che prevedono cotture lente e prolungate, come arrosti, brasati e stracotti.
Il sottopaletta di vitello, noto anche come cappello del prete, è un taglio di carne pregiato ricavato dalla parte inferiore della spalla del vitello, situata sotto l’osso della paletta. Si distingue per la sua tenerezza e sapore intenso, risultando ideale per piatti che prevedono cotture lente e prolungate, come arrosti, brasati e stracotti.
| Peso | 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg |
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