€20.30 / kg
Esistono diversi tagli per le fettine al burro o comunemente dette anche scaloppine, nella razza piemontese si utilizza solamente tagli derivanti dalla coscia. I diversi tagli di coscia si presentano molto magri con pochissima infiltrazione di grasso e di tessuto connettivo. I migliori tagli da scaloppine sono: la Fesa, la Noce, il Codone, lo Scamone.
Esistono diversi tagli per le fettine al burro o comunemente dette anche scaloppine, nella razza piemontese si utilizza solamente tagli derivanti dalla coscia. I diversi tagli di coscia si presentano molto magri con pochissima infiltrazione di grasso e di tessuto connettivo. I migliori tagli da scaloppine sono: la Fesa, la Noce, il Codone, lo Scamone.
| Peso | 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg |
|---|
