Fettine al burro di Vitello Piemontese

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Esistono diversi tagli per le fettine al burro o comunemente dette anche scaloppine, nella razza piemontese si utilizza solamente tagli derivanti dalla coscia. I diversi tagli di coscia si presentano molto magri con pochissima infiltrazione di grasso e di tessuto connettivo. I migliori tagli da scaloppine sono: la Fesa, la Noce, il Codone, lo Scamone.

Svuota
COD: FETTINE_AL_BURRO_VITELLO Categoria:

Descrizione

Esistono diversi tagli per le fettine al burro o comunemente dette anche scaloppine, nella razza piemontese si utilizza solamente tagli derivanti dalla coscia. I diversi tagli di coscia si presentano molto magri con pochissima infiltrazione di grasso e di tessuto connettivo. I migliori tagli da scaloppine sono: la Fesa, la Noce, il Codone, lo Scamone.

Informazioni aggiuntive

Peso

0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg