Tenerone di Vitella Piemontese

8.7535.00

Il tenerone è un taglio presente nella zona lombare-anteriore della bovina. Utilizzato nel bollito Piemontese, si presenta leggermente infiltrato di grasso e con la presenza di tessuto connettivo. Oltre al bollito alla piemontese è spesso utilizzato come fettine ai ferri, come tagliata o bistecche spesse 1 cm da cuocere alla griglia. Presenta un gusto leggero e molto delicato.

Svuota
COD: TENERONE_VITELLA Categoria:

Descrizione

Il tenerone è un taglio presente nella zona lombare-anteriore della bovina. Utilizzato nel bollito Piemontese, si presenta leggermente infiltrato di grasso e con la presenza di tessuto connettivo. Oltre al bollito alla piemontese è spesso utilizzato come fettine ai ferri, come tagliata o bistecche spesse 1 cm da cuocere alla griglia. Presenta un gusto leggero e molto delicato.

Informazioni aggiuntive

Peso

0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg